pagichang

食譜:
[生料]
a.費城奶油起司一條(250g)--這個頂好超市有賣
b.砂糖60g(我都加到80g,大概是因為有加檸檬汁吧,60g對我來說還是有點酸)
c.奶油(一大匙)--我也不知道加這個東西的作用
d.雞蛋1顆--我第一次加了2顆,也沒怎樣,只是蛋糕比較膨一點
e.檸檬半顆(怕酸的可以不加,加了會有股淡淡檸檬味)
f.低筋麵粉(這個不加也沒關係)
p.s.沒有用吉利丁片,因為有加蛋,用烤箱烤過,如果沒有烤箱,可以用吉利丁片取代蛋

[底層餅乾]
a.孔雀餅乾(大概10~12片)
b.奶油(這個我靠感覺,大概加了30g的安佳奶油)

[模子]
用六吋的扣環模(模子腰部有扣環的,扣環調整可以改變模子的圓周大小)

[作法]
A.先處理底層
1.把孔雀餅乾弄碎,加上奶油,拌的鬆鬆的
2.模子側面要鋪烤紙,底部鋪上餅乾,把鬆鬆的餅干壓一壓
3.進烤箱烤10分鐘
B.處理起司蛋糕
1.奶油起司先加上糖拌勻(糖分次慢慢拌入),奶油也可以在同時一起加入拌勻
2.加入蛋後拌勻
3.加入檸檬汁拌勻
4.低筋麵粉過篩加入拌勻
5.倒入模子中,進烤箱用170度烤35分鐘
6.烤完畢後,等它涼了再放進冰箱(它的底層餅干會在冰藏後變緊實一點,
熱熱時切下去,餅干底會散掉=.=)

[後記]
還有一種作法,把所有生料材料用果汁機打一打,就倒在模子上,又快速又便利
但是我妹死不肯,她怕果汁機會弄的有特別的味道=.=,她的果汁機可是還要拿
來打新鮮果汁的~

冰個2~3小時,拿出來吃,比外面賣得還好吃^^