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作蛋糕有幾項工具,最好要有~
1.打蛋器(手動的那種39元一支就很好用了,不用買到電動的)
2.打蛋盆(打蛋方便,而且平常也可以拿來當洗菜盆)
3.橡皮刮刀(在混合蛋白霜跟蛋黃糊時的好工具--避免消泡的好工具)
-------------------以上是建議一定要有的工具---------------
4.篩子(麵粉過篩--這個很重要喔..)
5.量匙
6.量杯,秤子(這2樣至少要有一樣,沒有秤子至少要有量杯,體積與重量是可以查表換算的),如果沒有240cc標準量杯,那家用的洗米杯一杯大概是160cc(體積大概是標準量杯的2/3),也是可以拿來當換算工具
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中式廚房 (2)