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- Oct 24 Tue 2006 23:42
奶酥餐包
- Sep 04 Mon 2006 17:26
奶酥餡跑出來的~波蘿奶酥麵包
其實我不愛吃奶酥麵包,當初是想說無聊做看看,因為基本款已經做過許多次了
這次的麵包體主要還是用波特土司的配方,其實之前有做過一次中種法,怎麼說那種感覺呢~有點微妙,我不覺得中種法有比波特土司配方(湯種法)來得好吃哎~總覺中種法吃起來不像麵包,像山東饅頭的口感(大概是我做失敗了才會這樣子吧~
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- Aug 04 Fri 2006 21:38
麵包(波特土司的作法)
這次的麵包製作是用麵包機輔助的(沒辨法,天太熱揉麵很累=.=),買了麵包機可是要好好用它
以下材料是6個麵包的份量,剛好烤一盤(我的烤箱容量是16~20公升那一種)
[材料]
A.湯種麵糊(50cc水+10公克麵粉用鍋子開小火煮,邊煮邊拌勻,煮到鍋邊起泡泡就好了,拿起來放涼)
B.
中式廚房 (2)