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聽說用中筋麵粉做出來的蛋糕比較好捲,之前好幾次都想試試,但老是忘記了(每次都是烤完才發現)

材料:
蛋2顆
糖40g
植物油1.5匙
牛奶2匙(今天用的是巧克力鮮奶)
蘭姆酒1匙(其實我今天隨意倒,大概就一匙的量或更少)
中筋麵粉30~35g
檸檬汁少許
鹽少許
作法:跟一般蛋糕捲一樣,只是原本的低筋麵粉換成了中筋(在拌蛋黃糊時要小心中筋比低筋更容易出筋)
心得:
1.我覺得喔...真得很好捲,好軟喔.但是蛋糕體比低筋縮得更小(有點考慮下次配方換成三顆蛋的)
2.口感很膨鬆
3.內餡是用巧克力鮮奶油(太甜了,可能我巧克力加太多了)


內餡:巧克力鮮奶油
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    pagichang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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