蛋糕配方裡面,奶油通常是奶油蛋糕的材料之一~
這裡的奶油通常都是指無鹽奶油(這種東西超難買~我是指在普通超市而言),我在我家附近的超市只看得到安佳的加鹽奶油(小條100g包裝)還有安佳的無鹽奶油(大條450g包裝),沒有看到小條的無鹽奶油,買大條的又不知道會吃到什麼時候~
無鹽奶油可以用加鹽奶油來代替(食譜內如果有另外加鹽,那個鹽就不用加了,因為奶油已經有了~)
可不可以拿抹醬(乳瑪琳或是奶油抹醬那一類的)來取代奶油?
Ans:不行,基本上兩者的內含物已經有所不同(這點可由硬度及觸感得知)
奶油可不可以用沙拉油或其他植物油來代替?
Ans:如果那樣子做.你的奶油蛋糕就變成戚風蛋糕了~作法就要改成戚風的作法
那可不可以不要加奶油?
Ans:不行,油類是蛋糕組織重要的成份,不能抽掉這個材料
這裡的奶油通常都是指無鹽奶油(這種東西超難買~我是指在普通超市而言),我在我家附近的超市只看得到安佳的加鹽奶油(小條100g包裝)還有安佳的無鹽奶油(大條450g包裝),沒有看到小條的無鹽奶油,買大條的又不知道會吃到什麼時候~
無鹽奶油可以用加鹽奶油來代替(食譜內如果有另外加鹽,那個鹽就不用加了,因為奶油已經有了~)
可不可以拿抹醬(乳瑪琳或是奶油抹醬那一類的)來取代奶油?
Ans:不行,基本上兩者的內含物已經有所不同(這點可由硬度及觸感得知)
奶油可不可以用沙拉油或其他植物油來代替?
Ans:如果那樣子做.你的奶油蛋糕就變成戚風蛋糕了~作法就要改成戚風的作法
那可不可以不要加奶油?
Ans:不行,油類是蛋糕組織重要的成份,不能抽掉這個材料
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