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其實我現在還想不透為什麼會那樣子~
材料:
奶油25g
水50cc
低筋麵粉40g
蛋1顆
做法:
1.奶油+水放小鍋子中,放在瓦斯爐上用小火煮到奶油融滾小泡泡即關火
2.加入低粉(過篩後的)後拌勻
3.蛋打散,分3次加入,每次入一次拌勻後再加下一次
4.用擠花器擠生料至烤盤上(烤盤先鋪上烤模紙),後來我就用湯匙挖,擠花器不是很方便
5.180度烤25分左右(其實大概20分就應該夠了)後,由模紙上把泡芙取下
入爐前型狀根本就扁扁的,不管它入爐烤後,有四顆長的很漂亮(圓圓的)--雖然入爐前是扁扁的,烤起來卻會變成立體,另外那兩顆發不起來,再研究看看原因是什麼
7.奇怪~它們的底怎麼都是破的(黏在模紙上嗎?我看也沒有啊~不過底部邊邊部分沒有破,那一部份真的很薄)
難道我下火太大?底部是有點太過焦,我承認,下次烤到一半,變成上火烤就好了,下火讓它off試看看
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